За последние полвека мировая пищевая промышленность коренным образом изменила наш способ питания.
Большой бизнес успешно разрабатывает и продает продукты: технологически обработанные полуфабрикаты с ярким, насыщенным (спасибо за это химической промышленности!) вкусом, богатые жирами и сахаром — они уже практически вытеснили большую часть натурального мяса, рыбы, фруктов, овощей и других питательных, необработанных продуктов из нашего рациона.
В результате этих изменений во многих странах наблюдается ошеломляющее увеличение доли людей с избыточным весом и ожирением.
Как показывают последние исследования, нездоровая пища еще и психическое состояние способна ухудшать.
Исследования ученых из Британского Королевского колледжа психиатров показывают, что "неправильная" пища, употребляемая нами на протяжении жизни, может стать причиной депрессии или даже увеличить риск деменции в старшем возрасте.
В эксперименте, целью которого было изучение влияния питания на психологическое состояние человека участвовали 3486 человек 45-60 лет (средний возраст 55 лет). Они были разделены на группы, которым предлагались две модели питания:
Наблюдения за участниками велись 5 лет.
Тасниме Н. Акбаралы, руководитель исследования:
"По окончании наблюдений испытуемые прошли диагностику определения депрессивных расстройств. У питавшихся по второй схеме показатели оказались тревожными:
Тогда как в 1-ой группе это было 26 и 8 процентов соответственно".
Эти выводы подтверждаются и исследованиями, проведенными в таких разных странах, как Норвегия, Испания, Япония, Китай, Соединенное Королевство, Соединенные Штаты и Австралия.
Научное сообщество в один голос заявляет:
люди, чьи диеты здоровее, менее склонны к депрессии.